Chef De Partida Reemplazo - Antofagasta Mejillones

En Xinerlink buscamos integrar a un nuevo/a capitán de garzones a nuestro equipo en la ciudad de Mejillones.¿Qué realizarás?-Velar por el estándar de calidad del producto final.-Cocinar junto a los maestros de cocina las solicitudes de las comandas, de acuerdo a estándares de calidad.-Cumpliry hacer cumplir las recetas y el dossier establecido por la empresa, respetando la presentación de cada preparación, independiente de su tipo.-Controlar el correcto funcionamiento de las máquinas de la cocina (hornos industriales, extractores, batidoras, licuadoras, amasadoras, etc) .y utensilios-Ser responsable de uno, varios sectores o cuartos de la cocina, equipos y materiales a cargo.-Hacer cumplir las normas HACCP.-Cumplir con el fifo – bpm – trazabilidad alimentaria.-Realizar sugerencias y otorgar apoyo a su equipo de cuarto, para realizar las tareas asignadas con los métodos gastronómicos estipulados.-Supervisar montajes, presentación y timing de despacho de las preparaciones, de acuerdo a especificaciones entregadas por el chef.-Fiscalizar que el despacho de productos cumpla con las políticas de la empresa.-Rotular y hacer cumplir la rotulación de cada materia prima o producto elaborado en cocina.Se ofrece:-Jornada laboral en turnos 7x7 turno diurno.-Traslado en bus de acercamiento.-Alojamiento y colación.Requisitos mínimos:-Contar con título en cocina internacional / chef de Cocina.-Contar con 6 años de experiencia en cocina como commis, chef de rango, sous-chef y 2 años como chef ejecutivo en ho de buen nivel con más de tres puntos de venta, room service y centro de convenciones.-Requerimientos- Educación mínima: Técnico3 años de experienciaPalabras clave: cocineroEn Xinerlink buscamos integrar a un nuevo/a capitán de garzones a nuestro equipo en la ciudad de Mejillones.¿Qué realizarás?-Velar por el estándar de calidad del producto final.-Cocinar junto a los maestros de cocina las solicitudes de las comandas, de acuerdo a estándares de calidad.-Cumplir y hacer cumplir las recetas y el dossier establecido por la empresa, respetando la presentación de cada preparación, independiente de su tipo.-Controlar el correcto funcionamiento de las máquinas de la cocina (hornos industriales, extractores, batidoras, licuadoras, amasadoras, etc) .y utensilios-Ser responsable de uno, varios sectores o cuartos de la cocina, equipos y materiales a cargo.-Hacer cumplir las normas HACCP.-Cumplir con el fifo – bpm – trazabilidad alimentaria.-Realizar sugerencias y otorgar apoyo a su equipo de cuarto, para realizar las tareas asignadas con los métodos gastronómicos estipulados.-Supervisar montajes, presentación y timing de despacho de las preparaciones, de acuerdo a especificaciones entregadas por el chef.-Fiscalizar que el despacho de productos cumpla con las políticas de la empresa.-Rotular y hacer cumplir la rotulación de cada materia prima o producto elaborado en cocina.Se ofrece:-Jornada laboral en turnos 7x7 turno diurno.-Traslado en bus de acercamiento.-Alojamiento y colación.Requisitos mínimos:-Contar con título en cocina internacional / chef de Cocina.-Contar con 6 años de experiencia en cocina como commis, chef de rango, sous-chef y 2 años como chef ejecutivo en ho de buen nivel con más de tres puntos de venta, room service y centro de convenciones.-Requerimientos- Educación mínima: Técnico3 años de experienciaPalabras clave: cocinero

Salario: 1000000 PEN/MONTH.

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