Jefe De Alimentos, Bebidas Y Banquetes

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Jefe De Alimentos, Bebidas Y Banquetes

Descripción de la oferta

Importante Cadena de Hoes se encuentra en búsqueda de un Jefe de Alimentos, Bebidas y Banquetes, para su dependencia ubicada en Antofagasta.

Principales Funciones

- Realizar adquisición de materias primas (bebidas, alimentos) para área de alimentos, bebidas y Banquetes.

- Efectuar el control de inventarios de las materias primas adquiridas.

- Supervisar el desempeño del personal a cargo.

- Efectuar labores de atención de público (Restaurant, bar y banquetes).

- Coordinar eventos con las áreas involucradas (Servicio de alimentos y bebidas, montaje de salones, coffe break, etc.)

- Seleccionar y sugerir bebestibles para las diferentes cartas del Ho (Restaurant, bar, room service)

- Confeccionar los turnos asegurando una dotación eficiente para todas las áreas a su cargo y cumpliendo con las normativas legales y cumpliendo con las normativas legales.

- Controlar el inventario de manería y materiales a su cargo (Vajilla, cuchillería) y realizar los requerimientos de compras para la reposición de esta; manteniendo el stock suficiente para la operativa del ho.

- Organizar y asignar las actividades y tareas del personal a cargo, distribuyendo los turnos y autorizando las vacaciones de su equipo, sin descuidar la operación del ho.

- Asumir las responsabilidades en materia de gestión ambiental que le asigne su responsable inmediato/a, preocupándose de conocer el sistema de gestión ambiental de NH Ho Group y participar de forma proactiva en acciones de mejora y sugerencias.

- Cumplir con los índices de KPI´S asignados a su gestión.

- Velar porque los servicios del restaurant y bar tengan la cobertura necesaria para lograr cumplir con los estándares de calidad de atención y servicio que caracterizan a NH.

- Definir y proponer a la Dirección de Ho los precios de las bebidas disponibles para la cliena en el restaurante y bar del ho.

- Gestión Comercial para ofrecer los servicios del Ho a empresas.

- Otras funciones



Requisitos:

- 3 años mínimos en cargos similares.

- Conocimiento en Bebestibles (Vinos, Tragos, etc)

- Manejo Nivel Office Intermedio.

- Idiomas.

- Flexibilidad Horaria.

- Estudios asociados al cargo (Técnico o Ingeniero en Hoería, Gastronomía, otras carreras)

Estudios:

Licenciatura

Experiencia:

Sin experiencia previa

Datos de la oferta

Salario:

A convenir

Jornada Laboral:

Jornada Indiferente

Tipo de contrato:

Trato
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